是使用溶剂的回流和虹吸原理，对固体混合物中所需成分进行接连提取。当提取筒中回流下的溶剂的液面超越索氏提取器的虹吸管时，提取筒中的溶剂流回圆底烧瓶内，即产生虹吸。
提取时，将待测样品包在脱脂滤纸包内，放入提取管内。提取瓶内参加石油醚，加热提取瓶，石油醚气化，由衔接管上升进入冷凝器，凝成液体滴入提取管内，浸提样品中的脂类物质。待提取管内石油醚液面到达必定高度，溶有粗脂肪的石油醚经虹吸管流入提取瓶。流入提取瓶内的石油醚持续被加热气化、上升、冷凝，滴入提取管内，如此循环往复，直到抽提彻底停止。
