从固体物质中萃取化合物的一种办法是，用溶剂将固体长时间滋润而将所需求的物质浸出来，即长时间浸出法。

  索氏提取器（又叫脂肪抽取器或脂肪抽出器 ）是由提取瓶、提取管、冷凝器三部分而组成的，在试验室多选用脂肪提取器(索氏提取器)来提取。脂肪提取器是运用溶剂回流及虹吸原理，使固体物质接连不断地被纯溶剂萃取，既节省溶剂，萃取功率又高。萃取前先将固体物质研碎，以增加固液触摸的面积。然后，将固体物质放在滤纸包内，置于提取器中，提取器的下端与盛有浸出溶剂的圆底烧瓶相连，上面接回流冷凝管。加热圆底烧瓶，使溶剂欢腾，蒸气经过衔接管上升，进入到冷凝管中，被冷凝后滴入提取器中，溶剂和固体触摸进行萃取，当提取器中溶剂液面抵达虹吸管的高处时，含有萃取物的溶剂虹吸回到烧瓶，因而萃取出一部分物质。然后圆底烧瓶中的浸出溶剂持续蒸腾、冷凝、浸出、回流，如此重复，使固体物质不断为纯的浸出溶剂所萃取，将萃取出的物质富集在烧瓶中。液—固萃取是运用溶剂对固体混合物中所需成分的溶解度大,对杂质的溶解度小来抵达提取别离的意图。

  2、在索氏提取中，装样品一般都是用滤纸筒，不宜运用金属的筛筒(这会形成部分农药方针物的分化，如，Fe可能会形成某些有机氯农药分化)。此外，应留意滤纸筒在装样之后与提取器的匹配，特别须留意纸筒不能阻塞虹吸回流管。

  3、试验中所运用的索氏提取器不宜过大，不然溶剂蒸气抵达提取器之前因为环境空气的冷凝效果而削减(特别是冬天等环境和温度较低的时分)，然后减缓了提取功率，使得提取耗时过长。

  4、因为索氏提取是一个相对敞开的提取系统，因而，在提取操作中还应留意避免发生污染;试验操作中将冷凝管顶端进行掩盖。

  5、索氏提取管的清洗，一般能用铬酸洗液进行整理洗刷，去离子水(能够在运用前多预备一些用正己烷萃取一下备用)在整理洗刷洁净、烘干或许风干。

  不需求运用特别的仪器设备，仪器本钱低，许多试验室都能得以完成、运用本钱较低。